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湘菜 香辣
  湖南人都很熟悉和喜欢的一道菜,是湖南人餐桌上常见的家常菜,辣椒与肉仿佛就是最佳组合。...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

五花肉500g 辣椒5个

辅料

 
适量 适量
酱油适量 味精适量
大蒜叶适量

辣椒炒肉的做法步骤

1.肉切片,分肥肉和瘦肉,辣椒切菱形。

2.锅烧到微红,放肥肉榨出油,肥肉不够多的话,可以加点油一起榨。

3.肥肉榨干后,放入瘦肉和辣椒翻炒。

4.翻炒到快熟的时候加几滴酱油,1小勺盐、味精等调料。

5.快出锅时放入大蒜叶翻拌几下,洒一点点水,以免干锅。

小贴士

快出锅的时候,洒一点点水,可使肉炒得不至于太硬。很多人辣椒和肉分开炒也是可以的,但是一起炒,肉质会更鲜美。

©本菜谱的做法由 yinqi777777 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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