食材焯水断生即可,不要久煮,烂了不好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材。莴笋削皮洗净切条,土豆削皮洗净切片。
- 2.虾,去头,去虾线。洗净。
- 3.锅里烧开水,下土豆片焯水,捞起备用。
- 4.下莴笋焯水,捞起备用。
- 5.下虾焯水,捞起备用。
- 6.准备辅料。
- 7.蒜切条,姜切条,干辣椒切段。
- 8.热锅倒油,下土豆片煎一下,盛起备用。
- 9.下莴笋煎一下,盛起备用。
- 10.下虾煎一下,盛起备用。
- 11.利用锅内余油,下姜丝,蒜头,干辣椒爆香。
- 12.倒入煎过的虾、土豆、莴笋,翻炒均匀。
- 13.加入适量豆瓣酱,翻炒均匀。
- 14.起锅装盘。