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  广东人爱喝汤是出了名的,无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践,总结出各种经验,菜市场的师奶们,一说起煲汤,每家都有他们的独...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

土猪大骨500g 生姜1块

辅料

 
适量 鸡粉少许
清水3碗

清炖土猪大骨汤的做法步骤

1.土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。

2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。

3.加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。

4.蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。

5.炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。

6.盛起喝汤~

小贴士

新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤,这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。

©本菜谱的做法由 dailiuse 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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