1、如果是要在早上吃，可以放姜，如果是晚上吃，就不要放姜，因为姜早上吃是宝，晚上吃是毒啊；2、如果是晚上吃，不用炖锅也行，用砂锅，不过口感比较韧一点。糯米比较易烂，如果要晚上吃记得红枣和黑米糙米要先煮一会再放白糯米；3、红枣和姜片一般就是3的倍数。