1.五花肉切块不要太小，否则煮出来卖相和口感都不太好。2.炒糖色对于健康还是有一些影响的，现在有老抽调色，炒糖色可以省略，用白糖来提鲜就可以了。3.要想做出好吃的红烧肉，就别吝啬时间，炖20分钟肉也能熟，但是和小火咕嘟1个多小时做出来的肉的口感真是天差地别。4.如果觉得直接吃肉吃蛋太腻，建议您像我一样，来张饼或者来个馒头，加上肉和蛋，再吃，香死啦！我是红烧肉加上青椒剁碎了塞在发面饼里的，还加了对半切开的卤蛋，喵喵喵~~~~好吃到停不了口！