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  兔子是我家出场率相当高的肉食,干煸兔、凉拌椒麻兔、凉拌麻辣兔、粉蒸兔、红烧兔、干锅兔等。不管做哪种兔肉,全家人都爱吃,我就更爱去做!兔肉是高...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

兔肉1000g

辅料

 
适量 适量
花椒30粒 1块
干辣椒50g 辣椒面20g
大料适量 大蒜5个
冰糖4颗 胡椒面少许
青椒50g 少许
香菜少许 鸡精少许

干煸兔的做法步骤

1.兔肉洗净

2.斩丁

3.干辣椒一小碗

4.姜切粗丝、蒜切粗粒

5.大料改小刀

6.热锅冷油

7.老姜煸香

8.蒜粒煸香

9.香料煸香

10.冰糖入锅

11.干辣椒入锅小火慢炒

12.花椒如果

13.干辣椒渐渐变色放葱翻炒

14.青椒如果翻炒

15.少许胡椒混匀

16.兔丁下锅翻炒

17.中火将兔肉水汽炒干之后,再炒五六分钟

18.加辣椒面

19.翻炒均匀,加适量盐盐混匀关火

20.放香菜

21.加适量鸡精混匀

22.装盘

小贴士

兔肉斩丁会更入味炒料时都要用小火,特别是干辣椒,一定要看好别糊了不喜食辣的可以较少干辣椒、辣椒面的用量

©本菜谱的做法由 gamezz 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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