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  这道菜很多地方叫葱烧鲫鱼和这个做法的基本上差不多是个地方都有的家常菜美味又简单...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鲫鱼1条 小葱1两
姜片3片 料酒15毫升
老抽15毫升 米醋10毫升
3克

辅料

 
生抽0适量

葱熇鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去鳞、鳃、肠,洗净,在鱼身上用刀划几刀以便入味;

2.用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干;

3.锅热后放油,油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油;

4.将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味;

5.把鲫鱼放在葱上面,放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水;

6.烧开后转小火炖煮大约半小时,中间将鱼身翻一次面,至汤汁浓稠收干即可。

小贴士

kào,词义解释是:【一种做菜方法。先把原料炸透或两面煎黄,然后放进调料及汤汁,移到文火上收干汤汁。】。

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