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下午茶 烤箱 零食
  面疙瘩是一款老少皆宜的美食,现在物价飞涨,做这么一道菜所有的原材料在10元以内,最后做了满满2碗,喜欢吃西红柿蛋汤的人肯定会喜欢。西红柿要买...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

面粉250g 玉米淀粉50g
番茄2个 丝瓜1根
鸡蛋2个

辅料

 
橄榄油30g 3勺

西红柿面疙瘩汤的做法步骤

1.面粉和玉米淀粉放入一个相对大的碗,玉米淀粉比较白。

2.在面粉中间挖个小洞,加入盐和水,没有经验的人请慢慢加水,不然水多就要加更多的粉了。

3.用筷子将水和粉搅拌成如图的样子。

4.开始用手把筷子搅过的粉抓一起揉,如果过稀可以再加粉,如果太干再加少许水,慢慢加。

5.用了揉面粉,最后揉出一个光滑的面团,静置20分钟。

6.丝瓜去皮滚刀切块。

7.西红柿去皮后切薄片。

8.鸡蛋加盐,用筷子搅拌气泡。

9.热锅加橄榄油,加入西红柿翻炒。

10.西红柿炒出汁水。

11.锅内加水烧,烧滚。

12.烧滚后加入丝瓜。

13.在菜板上铺一层保鲜膜,上面撒一点生粉,把面团压成薄片。

14.用剪刀剪面片,剪好的是这样子的,也可以直接剪锅了,剪在菜板上多了,容易起团。

15.把剪好的面疙瘩放入滚水中煮,熟了面疙瘩都会浮起来。

16.把鸡蛋倒入锅内,用筷子快速划成蛋花。

17.在汤里加盐调味,可以起锅了。

小贴士

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