1.饼干摆放的要留一定的空隙,因为烤是时候会膨胀的。2.面团冷藏是为了更干,这样才能按成漂亮的花纹。3.刚烤出来的饼干要小心拿出来,因为饼干非常酥脆。几乎是一碰就散。凉透就成型了。4.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料。
- 2.提前把鸡蛋煮熟了取其蛋黄。
- 3.蛋黄过筛。
- 4.过筛的蛋黄备用。
- 5.黄油室温软化,加入白糖,用打蛋器打发到膨大成乳白色。
- 6.打发好的黄油。
- 7.面粉过筛。
- 8.面粉和蛋黄放入打发好的黄油里面。
- 9.和成面团放冰箱冷藏1小时。
- 10.把面团分成10克左右的等分,用手搓成圆球,放入28×28的烤盘里面。用拇指在小球的中间按一下。
- 11.按扁的饼干自然裂开了。这个量整一满盘。
- 12.放入提前预热好的烤箱170度上下火中层烤20分钟。
- 13.烤好的饼干放入烤网上晾凉,装盒保存。
- 14.玛格丽特小饼干真是不负其名啊!真的好漂亮啊!