【温馨提示】A、黄油一定要冻硬，注意不要过度搅拌，打碎到米粒状即可，要在黄油软化前打碎；B、刚开始时面团有点黏手放在操作台上必须撒上适量面粉操作，揉一会儿就会越来越紧实；C、还有揉面时动作一定要快，尽量避免手的温度影响面团；D、如果没有料理机也可以用刀子把黄油切碎一点，再与其他原料拌均；
主料：
辅料：
步骤：
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1.A材料:低筋面粉190G/泡打粉10G/黄金芝士粉4G细砂糖15G(微粒型）/盐1G熟黑芝麻20G无盐黄油52GB材料:鲜牛奶57G/奶油奶酪62G/鸡蛋42G。将B材料中的鲜牛奶57G/奶油奶酪62G/鸡蛋42G混合均匀后放入冰箱冷藏备用；![]()
2.将黄油切成小放块，放入冰箱冻硬；（约半个小时的样子）再将低筋面粉、泡打粉、黄金芝士粉混合过筛加入细砂糖、盐和冷冻的黄油块;![]()
3.放入料理机内 搅拌约10秒，要在黄油软化前尽快打碎；![]()
4.接着将3倒入容器中再加入冷藏的B材料、黑芝麻，用橡胶刮刀快速搅拌成团；（芝麻偶是和成面团后想到临时才加的呵呵）![]()
5.取出面团放置操作台上用手揉面40至50次。反复按揉，注意变换角度，把面团揉均。用手指按一下面团如能慢慢回弹一部分即可接下来的操作；![]()
6.把面团擀成约1.5厘米厚的面片，再用自己喜欢的模具切割成型；![]()
7.依次摆放到不沾烤盘内；![]()
8.再刷上一层牛奶液，放入已预热190℃的烤箱中，烘烤20至25分钟的样子；![]()
9.烤到饼身蓬松，呈焦黄色即可。
