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杯子戚风蛋糕做法

pop发布于2019-05-21 21:32:16

380

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主料：

面粉90g
油50g
白糖60g
鸡蛋5个
牛奶110g

辅料：

香油3滴
盐1g
酱油5ml
姜末5g
葱末5g

步骤：

1.准备原料。
2.取无水无油的盆，分离蛋白蛋黄。
3.把油，奶和20克糖放入蛋黄中拌匀。
4.筛入面粉。
5.拌成蛋黄糊。
6.低速打发蛋白成鱼眼状态，加入三分之一糖。
7.第三次把蛋白打发至干性发泡。
8.分三次把蛋白和蛋黄糊混合切拌均匀。
9.把混合好的蛋糕液分装去纸杯中。
10.烤箱预热，放入烤箱中层上下火170度30分钟。
11.时间到出锅喽。

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