和面要和好,煮饺子的时候要加两次凉水
主料:
辅料:
步骤:
- 1.茴香洗净切碎,五花肉搅碎,现在买肉的时候一般都可以给绞肉馅儿,煮点粉条晾一晾然后切碎,把五花肉,茴香,粉条混合,倒点老抽,盐,馅儿就好了。
- 2.和面,这个活我干不了,一般就是自己买饺子皮或者妈妈来干,和面的过程就是控制好加水的量,再就是揉面直到揉的筋道,准备一碗面粉,洒在面板上,防止面团粘住
- 3.把面揉成长条,为擀饺子皮做准备
- 4.把面切成小块,然后撒一点干面粉,把它们用手按一下,就可以擀饺子皮了。
- 5.擀饺子皮是个技术活,还得我妈妈来
- 6.全家一起劳动,饺子包好了!
- 7.水煮沸后下饺子,中间加两次凉水,饺子不容易破,饺子很容易熟的
- 8.出锅了,再来点腊八蒜,美美的。