纸杯戚风做法

daimin1982774@sohu.c发布于2019-05-21 21:31:01

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1、蛋黄与蛋清分离要用蛋清分离器,蛋清盆注意无油无水,“搅拌棍”也不能沾有水和油。2、蛋清要用电动打蛋器打发完全(变硬)。3、“压拌”或“切拌”蛋糕液料时注意使用正确方式及动作利索,防止“消泡”,当然也别手忙脚乱。因为本人也失败或准失败过好几次,所以才发现烘烤也有大学问。否则外相难看,中间塌陷等等。
主料:
辅料:
步骤:
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