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开胃 晚餐 酸辣
  昨天去朋友家玩,朋友提议说做水煮鱼吃,但我从来没有做过,为了张爱吃的嘴,买菜试着做吧,结果做的特别好吃,但鱼有刺,感觉吃的不过瘾,于是想到了...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

肥牛1盒 酸菜1包

辅料

 
指天椒适量 米椒适量
干辣椒适量 花椒适量
大蒜适量 姜片适量
豆瓣酱适量 鸡粉适量
芹菜适量 小葱适量
金针菇适量 红辣椒适量

酸汤肥牛的做法步骤

1.准备原材料,酸菜切碎,芹菜切段,辣椒切片

2.干辣椒、指天椒切粒,姜蒜切片,小米椒切碎

3.锅中注油,加一勺豆瓣酱炒出红油,然后加花椒、干辣椒、指天椒、米椒、姜蒜炒香(留适量花椒)

4.放入芹菜、酸菜、金针菇、红辣椒翻炒

5.加水加少许鸡粉大火煮十分钟

6.煮好的酸菜捞出装进盘中,锅中留酸汤

7.肥牛在滚水中煮两分钟除去血沫

8.捞出肥牛在酸汤中煮片刻,连汤一起倒进装有酸菜的盘中

9.锅中注油,慢火炒香花椒、葱花,将油淋在酸汤肥牛上

10.一大盆的酸汤肥牛就做好了

小贴士

可根据酸菜的酸度和咸度来决定放醋放盐的份量,每种酸菜酸度都不同

©本菜谱的做法由 xiaodaidai85120 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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