葱油拌面选用葱叶部分,去掉葱头,以小火慢慢熬制,让葱的香味充分与油混合熬成葱油,火不能太大以免烧糊,佐料配以酱油生抽,少许盐以及白糖调味,简单却不简约,味道真的很棒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.葱洗净切掉葱头,葱叶切段。
- 2.冷油放入葱叶。
- 3.以中小火慢慢熬制,熬干水分。
- 4.待葱叶熬至焦黄即可。
- 5.这时取适量挂面沸水下锅煮熟。
- 6.捞起过冷水,以免结块。
- 7.取一小碟,调入盐,酱油,生抽和白砂糖。
- 8.趁热倒入葱油搅拌均匀。
- 9.面条盛入碗里,倒入调好的调料。
- 10.搅拌均匀,香喷喷的葱油拌面就做好啦。