甜度自己看着调，不甜的话在炒的时候加点白糖。料理机打时，打不动可以加点水，容易成泥。我炒的时候没加油，喜欢润滑点的可以在炒的时候加30克油，分两次加，等莲蓉馅把第一次加的油吸收掉了再加第二次。扒出的莲芯晒晒可以泡水喝，降火的。