觉得糯米太软的话,可以加点粘米粉。糯米较滞老人小孩不能吃太多。
主料:
辅料:
- 粘米粉50克
步骤:
- 1.将大艾的嫩叶摘出,洗凈。
- 2.锅中放适量水,烧开,放1克食用小苏打,将艾叶放入,灼熟。
- 3.将艾叶捞出来,放入料理机打成浆。
- 4.将浆加小量水,重新加热至沸腾。
- 5.关火,将糯米粉倒入搅拌。
- 6.稍凉,撮成光滑粉团。
- 7.炒芝麻。
- 8.炒花生仁。
- 9.花生仁去皮料理机打碎,加入芝麻和糖成馅待用。
- 10.手贴点粘米粉,取小块粉团,撵开,放入花生芝麻糖馅,收口,做成饼或圆团形状。
- 11.锅内放水,水开后蒸15分钟即可。