沿着锅沿内侧加入少许醋,锅子的温度会让醋味散发开来。炒海带丝一定要放点醋才好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.买的干海带丝,要提前温水泡开,然后冲洗干净。
- 2.买回来整张千张,加工两刀,放入开水锅里焯水捞出过冷水。
- 3.海带丝放入开水锅里焯水捞出过冷水。
- 4.冷却的千张切成丝。
- 5.等待海带丝和千张焯水的时候,可以把红椒切丝,生姜切丝,干辣椒折断,蒜头拍碎,花椒几粒备用。
- 6.热锅下油,倒入除红椒之外的其他配料,爆香。
- 7.下海带丝翻炒。
- 8.加入千张丝翻炒。
- 9.加入红椒翻炒。
- 10.沿着锅沿内侧加入少许醋,锅子的温度会让醋味散发开来。加入适量盐翻炒。
- 11.最后加入少许鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。