1. 巧克力微波炉叮一分半到融化，用打蛋器搅一搅。

2. 加入玉米油，搅打均匀。

3. 加入水，搅打到有细小的气泡。

4. 加入蛋黄，搅打均匀。

5. 筛入低粉和可可粉。

6. 搅拌成没有粉粒的可可蛋黄糊。

7. 蛋清分三次加入白砂糖和淀粉的混合物，打到硬性发泡，打好的蛋白用打蛋器提起，有短小而尖的形状。

8. 取三分之一蛋白膏加入可可蛋黄糊中。

9. 用切，翻拌等手法拌匀。

10. 倒回装有蛋白膏的容器中。

11. 拌匀。

12. 将蛋糕糊倒入模具中。

13. 烤箱150°预热，烤35分钟左右。

14. 烤好立即取出。

15. 网架上倒扣晾凉。

16. 顺利脱模