蔓越莓切碎了更方便融合面团。这种是小薄饼,所以不要开火太大,不然会导致上色太严重。
主料:
辅料:
- 蔓越莓10g
步骤:
- 1.把黄油切块,然后软化至用筷子可以插一个洞出来
- 2.把糖粉和黄油混合在一起
- 3.在这里有个小插曲,给你们看看这次的无盐黄油和之前的植物性黄油有什么区别
- 4.把它们混合打发至乳白色 这时候可以闻到很浓的牛奶味特别好闻
- 5.加入20克的蛋黄,我的鸡蛋比较大,所以只加蛋黄已经有20克了 如果是小鸡蛋的话 可以把整一个鸡蛋加入
- 6.然后再打发至完全融合。
- 7.把面粉筛进去
- 8.然后把蔓越莓切碎混合,可能有人会问为什么我换了一个大碗,这是因为我刚刚那个碗太小了筛入面粉之后根本就混合不了
- 9.把面粉混合成团,然后放冰箱冷冻2小时,拿出来切片,180℃10分钟