1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+ 鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；

2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油， 打开盖子煮开；

3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水 用凉开水做的）；

4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火 煮开）。