看到配料大家会觉得这道菜很复杂，其实做起来很简单哈~~自己动手试试吧~~自己在家腌制肉片还是有点硬，当然饭店里加了这个粉那个粉，肉片自然软，不过自己在家做安全放心哈
主料：
辅料：
步骤：
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1.里脊肉切薄片放入大碗里待用![]()
2.加入少量六月鲜酱油、料酒、淀粉、盐，抓均匀![]()
3.大约腌制15-20分钟![]()
4.白菜手撕一下待用![]()
5.葱姜蒜切片待用![]()
6.红辣椒、花椒待用![]()
7.这次的汤料选用了大红袍火锅底料跟郫县豆瓣![]()
8.锅里添油，放入葱姜蒜片爆锅![]()
9.加入大红袍火锅底料跟郫县豆瓣翻炒![]()
10.一直炒到出红油哈![]()
11.加入适量料酒![]()
12.加入少许六月鲜酱油![]()
13.然后加入清水或者高汤![]()
14.加入少许糖提鲜![]()
15.加入适量盐调味![]()
16.水开，加入白菜![]()
17.锅里汤不动![]()
18.白菜煮熟，捞出盛在碗里待用![]()
19.加入腌制好的肉片，迅速拨开![]()
20.肉片比较薄，水开，肉片基本就熟了![]()
21.捞出肉片，盛在碗中![]()
22.将汤汁倒入![]()
23.另起锅，加油![]()
24.爆香红辣椒以及花椒粒![]()
25.把油浇在盛好的肉片上即可，水煮肉片就华丽丽出锅啦![]()
26.来一块尝尝，味道还不错哈
