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烤箱 白领 冬季
  对于爱肉者来说,烧烤是特别适合的美味。只是,饮食是需要搭配得当的。一味吃荦或一味啖素,都不利于身体吸收全面的营养。所以,即使是去吃自助类的烧...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

肥牛160g 金针菇200g

辅料

 
适量 洋葱20g
5g 生抽适量
蚝油1小勺 蜂蜜1小勺

金针菇肥牛卷的做法步骤

1.将冷冻的肥牛室温放置至软化。

2.洋葱洗净,切成碎粒。

3.蒜瓣拍碎,切成碎粒。

4.将洋葱、蒜放入碗中,再放入生抽、蚝油。

5.放入蜂蜜。

6.搅匀成酱汁。

7.将肥牛均匀地抹上酱汁,腌制半小时以上。

8.金针菇切去根部用冷水清洗,浸泡10分钟,再多冲洗几遍,沥去水。

9.将肥牛剪分成两片,取适量金针菇放于一片肥牛上,卷成卷状。

10.将卷好的肥牛卷在两头的位置插入牙签固定。将全部肥牛卷完后,用刷子蘸少许油在卷的表面抹上。

11.将电烤炉温度调至略高,等待炉温升高。

12.放上肥牛卷,不时翻动,烤至熟透即可。

小贴士

1、 喜食辣者可再适量加入辣椒酱。因为自己喜欢烤熟后再蘸自己调的麻酱腐乳料来吃,所以腌制的调料中没有放盐。根据喜好可调整调料。2、 金针菇略有异味,要多浸泡清洗去除味道。3、 牙签要事先泡透水再使用。4、 烤炉使用时底部非常热,要在烤炉下面垫块木板避免将桌子烫坏。5、 烤之前刷油避免肉粘烤网,在烤时如果觉得粘网可以再刷一遍油。6、 如无烤炉可用烤箱,预热至200度,中层,烤约10-15分钟,中途翻面。具体时间根据自己卷的卷厚度调整。

©本菜谱的做法由 香草冰冰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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