注意淋面的话,鱼胶粉一定不要放多了,表面会很硬
主料:
辅料:
步骤:
- 1.巧克力加入淡奶油隔水融化
- 2.3g鱼胶粉加入30g牛奶泡发
- 3.鱼胶粉加入到巧克力中隔水融化
- 4.淡奶油打到6分发
- 5.巧克力糊与淡奶油混合搅拌均匀
- 6.底层放一块蛋糕片,将慕斯液倒入模具中,震平放入冰箱冷藏30分钟
- 7.再在巧克力慕斯上放一层蛋糕底
- 8.下面开始制作草莓慕斯:鱼胶粉加牛奶泡发,加入到奶酪中隔水加热融化
- 9.奶油打到6分发
- 10.加入草莓酱,搅拌均匀
- 11.加入一片蛋糕片
- 12.将草莓慕斯液倒进模具中,放冰箱冷藏2小时以上
- 13.蛋糕做了简单的淋面。草莓果泥加1g鱼胶粉融化,倒到慕斯模具中冷藏20分钟,简单装饰一下,就可以了