1．面团铺成饼时，一定要用手压实，否则会影响口感；

2．柠檬皮屑指黄色表皮，注意不要刨入白色筋膜，以免苦涩；

3．坚果可以随意搭配，不需事先烤熟；

4．添加馅料时，注意涂抹均匀，以免受热不均，影响口感；

5．馅料易熟，所以需要先将饼皮烤至七分熟，再一起烤制。