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咸香 家常菜 午餐
  啊呀,马大哈啦,准备做干豆角烧肉,肉都切好了,干豆角忘了泡了,中餐变成了晚餐。豆角烧肉这道菜不用一滴油,感觉健康一些。干豆角含有淀粉,脂肪油...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

干豆角130g 猪肉400g

辅料

 
适量 鸡精适量
适量 适量
大蒜适量 八角适量
桂皮适量 淀粉适量
干辣椒适量 甜面酱适量
酱油适量 白砂糖适量
料酒适量

干豆角烧肉的做法步骤

1.准备主料,猪肉切块

2.干豆角泡发一下

3.泡好的干豆角切段,洗净

4.锅中烧热水,水开下入豆角焯一下

5.准备一些辅料,葱,姜,蒜,八角,干辣椒,桂皮

6.盐,鸡精,酱油,甜面酱,白糖,料酒,适量水淀粉【水淀粉是适量水加淀粉调一起的】辅料全部准备好备用

7.锅烧热,倒入猪肉,调成小火慢慢煸出油

8.猪肉出油转大火,撒入一些白糖翻炒至融化

9.接着倒入,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,煸炒出香味

10.接着倒入酱油,料酒,甜面酱翻炒均匀

11.最后把豆角倒进去一同翻炒

12.翻炒均匀,加入适量开水,盖上盖焖煮30分钟

13.30分钟后食材熟烂,转大火收汁,汁收好了倒入水淀粉,翻炒均匀,出锅前撒一点鸡精

小贴士

锅里不用加油,直接倒入猪肉煸炒豆角必须充分泡发,利于入味。我做的量有些大,可以装2盘了,只需做一盘,豆角和肉可以用一半的量就好。干豆角吃起来也比较有嚼劲,牙齿不是很好的,一定要多煮一些时间

©本菜谱的做法由 白雪omo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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