一张饼熟透要用时间,大概是擀好一张饼的时间,可以边擀制边蒸第一张饼在锅的底部全程都在蒸制中,可以做的厚一些,比上面的饼擀的略大一些每放一张饼到锅里,要看好锅里的那张饼熟没,没熟就再等会放锅里多放些水,蒸的过程中注意这点,别干锅
主料:
- 面粉500g
辅料:
步骤:
- 1.面粉一半倒入开水,一半加入凉水
- 2.和成面团,盖上湿布饧一下,十几分钟就行
- 3.饧好,揉成长条,分成小剂子
- 4.擀成饼状,薄厚按自己喜欢就行,都擀好备用
- 5.蒸锅铺屉子布,烧开上汽
- 6.放入第一张饼,马上盖好锅盖
- 7.第一张饼熟了开盖再放入第二张饼,再盖好盖子,后面的饼依次重复,6-7步,直到全部蒸完【放入最后一张饼,盖盖3分钟就好了】
- 8.蒸好的饼取出