收拾好的小鱼,用盐腌制1.2个小时,以便于后面的烹饪。
主料:
- 野生小鱼500g
辅料:
步骤:
- 1.1.纯野生小鱼500克。
- 2.2.将小鱼去除内脏,不要怕麻烦哦。
- 3.3.去了内脏的小鱼用盐腌制1.2个小时,便于后面的烹饪。
- 4.4.将腌制过的小鱼洗净,沥干水分。
- 5.5.铁锅烧热加油烧热,生姜爆锅。
- 6.6.将小鱼倒入锅中,平摊开煎至一面呈焦黄色。
- 7.7.翻锅,煎小鱼的另一面呈焦黄色。
- 8.8.喷入料酒,酱油,放入尖椒,蒜瓣和适量的盐,大火烧开后中小火收汁即可。
- 9.出锅。
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