我制作发糕都是跟妈妈阿姨们学的,以前她们不用厨房秤,所以我也就学了她们那样,用勺子量个大概了,她们说,一包这样的泡打粉,可以做两斤面粉的发糕这样。
主料:
- 黄心红薯1根
辅料:
步骤:
- 1.红薯煮熟,用一根就可以了,要是两根用完,要做个很大的发糕才得了
- 2.红薯去皮压成泥
- 3.放面粉,我放了四勺,打火锅用的那种不锈钢勺子
- 4.泡打粉两调羹满满,一般的吃饭用的不锈钢调羹
- 5.调成比较稠,无颗粒的糊状,舀起很难往下滴,如果感觉调的不合适,要添加水或者面粉
- 6.找个大碟子,往碟子底部抹上生油,倒入粘稠的糊,上锅蒸
- 7.冷水入锅,高火,定时二十分钟,搞定