1.鸡蛋四个，把蛋黄蛋清分开！要保证盆碗无油无水干净。

2.蛋清打发中！打至牛奶状细腻加入15克白砂糖！

3.再接着打到一点纹路加第二次白砂糖15克，慢速打到要求的干性发泡

4.保鲜膜保上放冷藏待用

5.取200克淡奶油用打蛋器打至9成发！

6.蛋黄加入10克糖进行搅拌

7.把搅拌好的蛋黄分次倒入淡奶油里

8.我分三分到入的！每加入一次都要充分的搅拌均！

9.三次完全到入，搅拌均匀

10.炼乳取180克

11.这个也要分三次加入淡奶油里，搅拌均匀再下，必须让其全部搅拌均匀再加入。

12.后来我又加入了溶化好的巧克力！

13.自行选择加入坚果，果酱什么的都可以！有密封盒的装那里面，我没到出就用那盆装的，用保鲜膜保上放冰箱一晚！就可以了！