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  葡式蛋挞流传的做法有很多,这个配方一直用,很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆,味道很好。...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

蛋挞皮10g

辅料

 
淡奶油110g 鸡蛋黄3个
鸡蛋1个 白糖30g
鲜牛奶80g 低筋面粉20g

葡式蛋挞的做法步骤

1.鸡蛋打散备用

2.牛奶、淡奶油和白糖倒入锅中,小火加热搅拌至白糖融化

3.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液和低筋面粉搅拌均匀

4.过滤倒入蛋挞皮内8分满

5.放入200度预热好的烤箱中层烤25分钟左右

6.香喷喷的葡式蛋挞出炉啦

小贴士

每个人的烤箱功率不一样,所以烤的时间会不一样的,在烤的时候自己多留意点,蛋挞上面有焦斑即可,烤大了颜色会变黑影响美观和口感。

©本菜谱的做法由 xiankunquan 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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