1.准备所需食材；

2.大虾用料酒，盐，姜丝腌制15分钟；

3.油烧热后，加入虾进行炸至；

4.大火炸虾，炸至大虾外壳发脆；

5.炸好虾后，油倒出，留些底油就可以，把番茄酱下锅翻炒一会；

6.加入适量清水，加入冰糖，食盐；

7.汤汁粘稠后，加入大虾炖三五分钟，收汁即可。