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  冲上一杯醇厚的咖啡,配上一盆奶油蛋糕,真是一份难得享受,温暖啊.幸福...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉150g 白糖40g
橙汁50g 玉米淀粉10g
鸡蛋4个 淡奶油50ml
葡萄干20g

辅料

 
适量 适量

奶油蛋糕卷的做法步骤

1.将蛋黄与10g白糖一起搅匀,加桔子汁,再加入油,筛入面粉,搅拌均匀成蛋黄糊

2.用电动打蛋器打发蛋白,在蛋白中加盐和醋,将30G的白糖与10G玉米淀粉混合备用

3.然后筛入低粉,搅拌

4.拌好后的面糊倒入烤盘模中,轻轻震一下,让面糊里的气泡出来。上面洒点葡萄干

5.放入烤箱倒数第二层,用140度左右的温度,上下火烤60分钟即可

6.烤好后倒扣,脱模即可

7.打发淡奶油至8分发

8.蛋糕冷却后揭去油纸,刷上奶油

9.卷起来定型后,撒上糖粉,准备裱花袋

10.做一下装饰即可

小贴士

蛋糕的做法简单,可以尝试一下

©本菜谱的做法由 pizi 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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