1.小冬瓜，去皮，切一半就够了

2.切成小块备用。

3.葱姜切末，因为切丝吃的时候还要挑出来，不挑也影响口感。

4.韭菜切成小段，放香油、胡椒粉，拌匀备用。不喜欢韭菜的也可以用香菜切段代替，其他的全部一样。

5.锅中倒油，油热后放葱姜末，出香味了进行下一步骤。

6.把切好的冬瓜块倒入锅里。

7.倒酱油，炒，让冬瓜都稍微上色就可以。再放少量料酒、盐。

8.上一步完成后，炒3分钟，倒开水，水量以人数为准。冬瓜煮熟后放少许鸡精，关火，出锅。

9.喝的时候把调好的韭菜里倒适量醋，拌匀倒入汤中，再拌一拌，就可以开喝了！