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烤箱 零食
  猪肉脯是家喻户晓的小零食,深受孩子们的喜爱。而外面卖的猪肉脯小小的一片就要十几元钱,最主要的是里面会添加一些色素。防腐剂之类的,对小朋友的成...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

里脊肉250g

辅料

 
细砂糖25g 鸡蛋1个
黑胡椒1小勺 白酒1小勺
蜂蜜水1大勺 生抽25g
辣椒面5g

黑椒猪肉脯的做法步骤

1.准备原材料,猪肉洗净切块备用。

2.把切好的猪肉放进料理机中。

3.安好料理机,选择绞肉键,把猪肉绞成肉糜。

4.将绞好的肉糜盛出备用。

5.把绞好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒、辣椒面全部倒入大碗里。

6.把鸡蛋打散。

7.把打散的鸡蛋倒入碗中。

8.用筷子快速搅拌均匀,向一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性。

9.将和烤盘大小一样的锡纸铺在烤盘里。

10.再铺好的锡纸上抹一层食用油,为了防止肉脯粘住取不下来。

11.取一半搅拌好的肉馅放在锡纸上,盖上一层保鲜膜。

12.隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀一些。再揭掉保鲜膜。

13.将烤箱预热到上下火180℃。

14.烤盘放入烤箱中层,烤15分钟。

15.将蜂蜜水调好。

16.取出肉脯在表面刷一层蜂蜜水,继续放入烤箱烤10分钟左右。取出将肉脯翻面,在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱,烤5分钟左右。

17.将烤好的肉脯取出,冷却以后从锡纸上取下,切成小方块即可。美味的猪肉脯就做成啦。

小贴士

1、擀肉馅的时候,尽量要擀得厚薄均匀,如果厚薄不均匀烤的时候会出现有些地方糊了有些地方火候不够的情况。2、因烤箱存在差异,食谱中的温度和时间仅供参考,肉脯颜色变深即可。请酌情调高或调低烤箱的温度。3、这些肉肉是制作2盘的量。

©本菜谱的做法由 sylvia_sh 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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