1.肉皮上的猪油一定要刮干净,否则太油腻。2.豆浆机版的肉皮冻减少了熬制时间,需要有米糊功能的豆浆机。3.如果想要皮冻中西兰花是一朵朵的效果,就不要把西兰花和皮冻一起放豆浆机,等皮冻熬好后,再拌入焯水的西兰花。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.认真清洗猪肉皮
- 2.放入锅里加料酒煮10分钟,为了刮油脂方便,所以不需要煮太久。
- 3.仔细刮干净肉皮上的油脂,并剪成细条,冲洗干净。
- 4.加入剁碎的西兰花,同肉皮一起放入豆浆机按米糊键。20分钟后盛入保鲜盒,放冰箱冷藏,不着急吃的话,过夜冷藏更好。
- 5.冷藏变固体后,切块装盘,拌入盐,生抽,陈醋,姜,蒜,香油料汁,撒上香菜即可。