鸡腿焯水可以去除瘀血,去除腥味,提高菜的品质,放入咖喱块后要改小火,不然会粘锅哦
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡腿一个,洗净
- 2.将鸡腿去骨
- 3.去骨后的鸡腿,切小块
- 4.锅内放水,水开后倒入切好的鸡腿肉,大火再次煮开后捞出,沥干水分备用
- 5.洋葱,土豆,胡萝卜,切跟鸡肉大小差不多大的小块
- 6.炒锅放少许油,油热后将焯好的鸡腿肉,胡萝卜,洋葱,土豆,倒入锅中,煸炒出香味
- 7.煸出香味后,倒入适量的水,大概与菜平行的量,中大火煮8分钟左右
- 8.煮至鸡肉,土豆熟透,放入咖喱块,用小火煮至咖喱融化
- 9.咖喱融化后,转中火,翻炒到自己想要的粘稠度即可。因为咖喱块中含有盐分,所以不用放盐
- 10.将米饭放入盘中,浇上热腾腾的咖喱鸡肉,即可享用美食喽~