煲粽的时候记得要先把水烧开再放粽,还有就是煲好后要马上捞出来,这样就能预防煲好的粽变得水汪汪哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.买回来的肉洗干净后切成大片
- 2.提前两天把这个叫“红蓝”的配料剁碎蒸两天
- 3.然后放入油盐和这个“红蓝”一起拌均匀
- 4.咸蛋只限蛋黄,用筷子夹成两半
- 5.放入适量的水到无壳的绿豆里慢火煮至变烂
- 6.水份收干后加入适量的白砂糖,用勺子压成绿豆沙
- 7.预先把糯米泡2-3小时,放入适量的盐和红绿伴均匀
- 8.这样就可以开始包粽罗
- 9.放入自己喜欢的材料
- 10.包好的粽子用水草扎好
- 11.全部弄好后就可以拿去煲了,记得要等水开后再放哦,这样粽子才会干身,一般在家里用柴火要煲5-6小时的
- 12.煲好的粽要马上捞上来,不能焖着,不然就会变得水汪汪不好吃了