1.番茄皮可以划十字后，插在筷子上，用直火烤，几秒钟皮就会翘起来，撕下来再切丁。这样做出来口感会更佳。2.把锅烧的热些，番茄更容易出汁。另外开水预先要烧好哦！3.盐比平时做菜少放一点，毕竟番茄酱汁本身就有味道了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.材料：卷心菜1/4个（并不太大的那种）、大番茄1个（出汁多）、番茄酱1大勺（可选）、蒜1瓣。![]()
2.卷心菜去蒂切成小丝条儿，蒜随便拍两下切几段，不好意思我手残切丑了。![]()
3.番茄切成小丁，至于切成什么形状都不要紧。![]()
4.把锅烧热，倒入适量油，倒入番茄丁炒炒，炒至出汁，接着再倒入一些开水稍微煮煮，然后加入一勺番茄酱（可选）、少许盐和糖，然后调小火慢慢煮番茄，煮的时候也可以盖上锅盖。![]()
5.煮了若干分钟后，差不多是这样了。期间可以用铲子将压一压番茄丁，让它变得更软烂，也不一定要全部软烂。![]()
6.上面的番茄酱汁盛出来了。锅烧热，注入少许油，撒入碎蒜炒香，然后倒入卷心菜炒炒，炒软变熟以后加入少许盐和鸡精翻炒均匀。![]()
7.最后倒入蕃茄酱汁炒匀即可出锅啦。![]()
8.吼吼，盛盘。裹上番茄酱汁的卷心菜变得酸甜爽口，伴着饭吃很下饭哦！
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