前面炒的时候一定要用小火慢慢的煎,不然四季豆糊了都还没熟,四季豆一定要吃熟的,否则会食物中毒。油要多一点。
主料:
- 四季豆500g
辅料:
步骤:
- 1.四季豆去头尾,去茎,折断,洗净,控水。
- 2.备好姜末,蒜末,干辣椒和花椒粒
- 3.切好葱末
- 4.锅内烧油,油热倒入四季豆翻炒均匀
- 5.用小火慢慢煸炒,不时的翻面,煸炒至表皮起皱,九成熟时出锅
- 6.出锅,装盘
- 7.锅底留油,放入姜末,蒜末,干辣椒,花椒粒和葱末超香
- 8.倒入之前出锅的四季豆炒匀
- 9.放盐,炒匀
- 10.放白糖,炒匀,至熟即可
- 11.出锅