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  年糕有黄、白两色,象征金银。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意生活一年比一年好。前人有诗称年糕:“年糕寓意好运深,白色如银黄色金。年...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

糯米粉700g 红片糖400g

辅料

 
适量 葡萄干适量

葡萄干红片糖年糕的做法步骤

1.准备食材

2.水煮开红片糖

3.煮好的糖水放凉

4.糯米粉边倒边加糖水

5.淋点油在容器里,刷一下

6.垫上葡萄干

7.搅拌好的糯米粉

8.倒入容器里,很浓稠,不能太稀

9.放入蒸锅,中火蒸40分钟,看容器深浅,我蒸40分钟是蒸熟的

10.加热膨胀中的年糕

11.等热气过的差不多,打开盖子,完全冷了以后再把年糕拿出来

小贴士

红糖年糕,一定要甜才好吃。脱模完全冷了以后,能够完整的拿出来,有一点热还不好拿。不粘容器就更好。煮片糖的时候,水的把握可以稍微少一点,如有不够另外加冷水也可以。也能用红糖。

©本菜谱的做法由 yueyue19820820 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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