不喜欢添加果味粉色素的,可以直接用皮原本的白色也一样好吃好看。
主料:
- 冰皮粉250g
辅料:
步骤:
- 1.白油软化。
- 2.冰皮粉加纯净水搅拌成团。
- 3.加入白油揉捏一会,没有明显颗粒即可,蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。
- 4.冷藏好的皮分成25-30克一个的小团子,揉进果味粉,可可粉或者抹茶粉,或者3种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。
- 5.图为揉进2种颜色粉的彩皮一张。
- 6.每个皮里面都包上15克左右的馅。
- 7.收口捏合。
- 8.收口朝上,塞进去压模,如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏,然后用手往里面按压一下,确保塞紧,出来的花纹才清晰。
- 9.做好的月饼脱模,放冰箱冷藏几小时更好吃哦,是不是和非常简单,送人的好选择哦