水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡肉剁块，洗净![]()
2.锅中坐水焯鸡块![]()
3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子![]()
4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮![]()
5.土豆去皮洗净切块![]()
6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒![]()
7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香![]()
8.倒入适量料酒![]()
9.放入一勺白糖炒匀![]()
10.放入花椒粉炒匀![]()
11.倒入适量酱油调色![]()
12.放入适量醋炒匀![]()
13.倒入适量清水，没过鸡肉![]()
14.盖盖，炖半个小时左右![]()
15.放入土豆块![]()
16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟![]()
17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
