菜花虽然营养丰富,但菜花中容易生菜虫,常有残留的农药,在做菜之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还能去除残留农药。
主料:
- 菜花200g
辅料:
步骤:
- 1.菜花洗净摘成小朵,在开水中焯2分钟捞出过冷水,捞出沥净水份备用;
- 2.豌豆洗净过水焯1分钟备用;西红柿洗净放开水中烫一下取出去皮备用;
- 3.炒锅加入适量油,大火加热,加入葱姜爆出香味,加入豌豆和西红柿炒1分钟;
- 4.加入菜花大火炒1分钟;
- 5.加入2汤勺番茄沙司翻炒几下;
- 6.加入适量水,调入适量白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火炖约2分钟;
- 7.待西红柿融化了改成大火,淋入水淀粉,勾薄芡即可。
- 8.出锅装盘。