鱼香汁预先调好就不会手忙脚乱了
主料：
- 茄子半个
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好食材:茄子半个、青椒![]()
2.茄子去皮，青椒去掉核![]()
3.茄子切成小段、青椒切成小块![]()
4.茄子里加入适量盐，拌匀![]()
5.还需要准备一些姜、蒜、葱![]()
6.葱姜蒜切成小段![]()
7.加入适量的醋、料酒![]()
8.还需要加入酱油![]()
9.加白糖![]()
10.加淀粉![]()
11.最后加入一些姜葱蒜末![]()
12.平底锅加入适量食用油烧热![]()
13.加入适量辣椒油（加剁椒更好）![]()
14.加入姜葱蒜炒香![]()
15.茄子经过盐腌制后，挤掉多余水分![]()
16.放入茄子炒匀![]()
17.接着倒入青椒一起炒匀![]()
18.倒入鱼香汁一起炒匀即可起锅
