无
主料:
- 脱皮绿豆200g
辅料:
步骤:
- 1.将脱皮绿豆用冷水浸泡3个小时,泡发好后沥干水分备用,装入盘子里,中间凿开一个洞,周边再用手戳几个洞
- 2.放入蒸锅里,隔水用大火蒸30分钟
- 3.蒸好的绿豆如图所示,用手一捏就碎了,就好了
- 4.将蒸好的绿豆晾凉后放入搅拌杯里
- 5.搅拌成绿豆泥
- 6.把锅烧热倒入玉米油
- 7.倒入绿豆泥,马上转为小火,快速地翻炒均匀
- 8.炒到绿豆泥有点湿润了,就要加入白糖(加入白糖后更容易糊锅,所以一定要小火快速地翻炒均匀)
- 9.炒制绿豆泥细腻成团就好了(整个过程大约需要小火慢炒30分钟左右)
- 10.将绿豆泥盛出,晾凉备用。手上带上一次性手套,揪出一团(大约40克)搓成圆球
- 11.放入模具里,压平(记得模具里和模具内壁要涂抹一些油,这样方便脱模)
- 12.再用模具压出一个个漂亮的绿豆糕
- 13.是不是很精致漂亮呢?可以开吃啦!美味的下午茶聚会开始吧!