41 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

甜品 奶香 早餐
  酸奶是以新鲜的牛奶为原料,向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却的一种牛奶制品。酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

纯牛奶1000ml

辅料

 
普泽菌粉1g

自制原味酸奶的做法步骤

1.1.准备好牛奶和菌粉,把做酸奶的盒子用开水泡1分钟,去除细菌,然后倒入牛奶

2.倒入1G菌粉

3.把牛奶和菌粉搅拌均匀

4.放入酸奶机插上电发酵8-12小时即可

小贴士

1.一般酸奶发酵需要8-12小时,时间越久,酸味更浓,如果担心时间过长,可以900ML牛奶+100G淡奶油,这个配方酸奶发酵时间长一点也不会让酸奶变酸,且奶香味更浓2.关于做好的酸奶放入冰箱24小时后口感更佳,但是有些人不习惯冰冷食物,注意只能把酸奶放入合适自己体温的温水中温一下喝,不能加热,因为加热会破坏酸奶的营养。3.由于酸奶不含防腐剂,如果保存条件不好,酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖,产生的乳酸使酸度不断提高,酸奶的口感变得过酸,严重时酸奶会变质。因此,要格外注意酸奶的保存环境,最好把酸奶放冰箱冷藏

©本菜谱的做法由 danly9901 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情