1.牛肉切块

2.土豆切片

3.锅烧热倒油，凉油放入牛肉，中小火慢慢煸炒

4.将牛肉中的水份全部炒干，再加入葱姜、黄酒、生抽、老抽，加入一点点醋，炒至牛肉上色

5.接着再加入八角、大蒜，加少许盐，倒入清水大火烧开，转小火慢炖

6.炖至牛肉熟烂，没有一点水份

7.此时再放入切好的土豆翻炒，重新加入黄酒、生抽，放入水，将土豆煮熟，放入红辣椒，翻炒几下，再加一点盐即可出锅