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乌发 儿童 零食
  跟老师学做的一款花生芝麻糖,很适合春节的小零食哦。花生,芝麻,香气无法抵抗!...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

花生250g 麦芽糖170g
黑芝麻50g

辅料

 
白糖150g 葵花子油20ml

花生芝麻糖的做法步骤

1.将花生炒熟,去掉红皮。

2.炒熟黑芝麻备用(也可用白芝麻)

3.炒锅中倒入葵花籽油,然后加入白糖。

4.待白糖变至棕色时关小火

5.加入麦芽糖。小火,不停的搅拌。

6.煮至麦芽糖完全融化。

7.煮至糖浆温度升到141—142度。没有温度计的学我:拿一根筷子蘸一下糖浆,然后迅速放入凉水中,拿起来,若糖是脆的,说明熬好了,如果还有沾牙,说明还差一点火候

8.糖浆熬好后关火,迅速倒入花生和芝麻,快速搅拌均匀。

9.然后倒入容器中,整型。

10.稍凉后就可以切块了。不要等完全凉透,不好切。

11.成品。

12.成品花生芝麻糖。

小贴士

稍微凉后就可以切块了,要是完全凉透非常硬,不好切。温度掌握很重要,有温度计的固然准确,没有温度计的用那个方法也很不错,记得要小火慢熬。

©本菜谱的做法由 tongling1929 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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