1.我买的时你腱子肉，买回来的时候用凉水浸泡三道四个小时把血水泡出。挑去筋麼最好不用高压锅烧开小火慢炖四个小时以上不要炖的太烂了没有嚼头调料是在豆网里学习的我就不啰嗦了。2.小菜洗干净买的时候挑好菜我们这2元钱一小把，用开先把根部烫熟在烫叶。豆亲明白吧？3.用砂锅炖牛肉特好吃，根铁锅炖的味道不一样。4.面条是自己擀的特劲道可扛煮了的煮五六分钟以上才煮透。